Folkets store festmenu

Velkomst – bobler og snacks
Husets bobler
Saltede mandler
Hjemmelavede øl-pølser
Hjemmelavede ‘Sausagerolls’ med chilidip
Hummus på flækærter & hjemmebagt brød

Foretter – fisk, okse eller grønt
Kulmule (ikke økologisk)
Nye gulerødder, forårsløg, friske krydderurter, ærtepuré & hjemmebagt brød

Økologisk gravad laks
Cremet citronkartofler, friske krydderurter & hjemmebagt brød

Økologisk hjemmerøget laks
Cremefraiche 38 % fra Naturmælk rørt med friske krydderurter & hjemmebagt brød

Økologisk gravad okse
Høost fra Naturmælk, syrlig salat, rødvinssyltede løg & hjemmebagt brød

Tatar af okse
Friskost fra Naturmælk, knas af ristet rugbrød, syltede rødder, friske krydderurter & hjemmebagt brød

Hvide asparges (Sæson maj – juni)
Hjemmerørt mayonaise, porcherede æg, friske krydderurter & hjemmebagt brød

Økologisk hjemmerøget laks
Grønne asparges, spiselige blomster fra haven & hjemmebagt brød

Hovedretter – gris, okse eller fisk
Sprødstegt bryst af økologisk gris
Bagt sommerkål, smørstegte kartofler vendt i persille, syrlig grøn salat, friske krydderurter, puffede flæskesvær & puré af grønt

Rosastegt oksetyksteg af økologisk Angus kvæg
Asparges, syltede løg, smørstegte kartofler vendt i persille, syrlig grøn salat med sommerkål og marinerede løg & kalveskysauce

Groftsaltet økologisk ovnbagt laks
Sauteret babyspinat, let stuvet sommerkål, smørstegte kartofler vendt i persille & syrlig grøn salat

Grill-special
Tre slags BBQ af økologisk, langtidsstegt Angus-okse, bagt kartoffel, tre slags barbequesauce, syrlig salat og syltede hjemmelavede specialiteter

Dessert – frugt eller chokolade
Danske økologiske jordbær (Sæson)
Brændt hvid chokolade og hyldesirup

Chokoladekage ”Mon ami Marcell”
Råsyltede bær & sirup

Æble crumble
Cremefraiche 38% fra Naturmælk

Chokoladecreme
Skumfidus, smørvendt kiksebund & syltede danske økologiske æbler

Natmad – hotdogs, suppe, chili eller charcuteri
Hipster hotdogs
Hjemmebagt brød, egen pølse, rørt creme & syltet grønt

Sæsonens hjemmelavede suppe
Frisk hjemmebagt brød

He-Mann Chiligryde
Cremefraiche38 % fra Naturmælk & hjemmebagt brød

Folkets pølsebord
Bredt udvalg af hjemmelavet pølse, paté, syltede grøntsager, sennep & hjemmebagt brød


Pris: 1.150,- pr. prs. 

 

PRAKTISK

Denne menu er et totalarrangement, der inkluderer vin, øl og vand ad libitum til maden samt kaffe/te, fri bar og natmad efter maden. Vores totalarrangementer er fleksible i forhold til andre eventuelle behov som vegetarhensyn, ligesom vi kan skræddersy yderligere efter ønske.

Vores arrangementer slutter som udgangspunkt kl 02.00. Alle vores råvarer er økologiske, hvis ikke andet er oplyst. Vi forbeholder os ret til at ændre i menuen, hvis vi ikke kan få de omtalte lokale økologiske råvarer fra vores landmænd.

OBS. Priserne kan variere alt efter valg af menu, vin, spiritus, drikkevarer og sæson

Totalarrangementet inkluderer:
Husets velkomst og hjemmelavede snacks
Øl, vin og vand ad libitum hele aftenen
Menu, tre retter
Kaffe/the
Fri bar efter maden med udvalgte long drinks (Gin, vodka, rom, hjemmelavet sirup, toppet med danskvand)
Natmad

Øvrige mulige tilkøb:
Andre vine
Ekstra retter
Ekstra timer, pr time 2500,- kr.