Vores Produkter

Vores pølsemageri ligger i Folkets Madhus på Amager. Her laver vi Museth’s økologiske slagterprodukter på solidt håndværk og traditionelle metoder. Vi producerer ansvarligt og bruger udelukkende dyr, vi kender og ved, har haft det godt. De fleste produkter koldrøges i vores hjemmebyggede røgovne og lufttørring foregår i vores eget modnerum. Modning er en vigtig proces, da smagen udvikler sig over tid. Alle vores produkter laves uden nitritsalt, starterkulturer eller andre tilsætningsstoffer.

Michael Museth stiftede det internationale slagternetværk Butcher’s Manifesto i 2016.

Vi begyndte at eksperimentere med vores egne produkter i 2016. I vinteren 2017 blev de første profesionelle batch'es solgt. Foto: Flemming Gernyx, Gastro