Til dagligt laver Folkets Madhus mad til flere hundrede børn i København Kommunes institutioner. Her ledes den daglige drift af en køkkenchef og et fast hold af medarbejdere og freelancere, der også hjælper til under events og fester i huset. I vores slagteri huserer Gustav Bank-Mikkelsen sammen med Michael Museth, der er stifter og ejer af Folkets Madhus, mens  Thomas Kautto er husets driftsdirektør og kontaktperson.